Витамин С: сколько нужно и где его искать?

Аскорбиновая кислота (витамин С) не образуется в организме человека, а поступает только с пищей.

Физиологические функции:

1. Участвует в реакциях формирования проколлагена.

2. Играет роль в окислении фолиевой кислоты.

3. Связан с метаболизмом дофамина и образованием норадреналина, а также в процессинге окситоцина, антидиуретического гормона и холецистокинина.

4. Оказывает неспецифическое общестимулирующее влияние на организм.

5. Повышает адаптационные способности организма и его сопротивляемость к инфекциям.

6. Способствует процессам регенерации.

А если витамина С не хватает?

К сожалению, в настоящее время все чаще и чаще наблюдается недостаточность витамина С. Особенно эта проблема актуальна в осенне-зимний период.

Нехватка витамина может быть обусловлена двумя группами причин:

1. Недостаточным поступлением аскорбиновой кислоты в организм человека с продуктами питания.

2. Нарушение всасывания витамина С в кишечнике.

• кровоточивость десен и выпадение зубов (заболевание, именуемое цингой);

• легкое возникновение синяков и плохое заживление ран;

• сухость кожи и потеря волос;

• вялость, раздражение.

Факторы риска снижения витамина С

• заболевания ЖКТ (язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, запор или диарея, глистная инвазия, лямблиоз);

• курение;

• употребление этанола.

Показания к применению аскорбиновой кислоты

• профилактика и лечение гипо- и авитаминоза С;

• состояния повышенной потребности в аскорбиновой кислоте;

• период искусственного вскармливания и интенсивного роста;

• несбалансированное питание;

• повышенные умственные и физические нагрузки;

• алкоголизм;

• ожоговая болезнь;

• лихорадочное состояние на фоне острых респираторных заболеваний, острых респиратурно-вирусных инфекций;

• длительно текущие хронические инфекции;

• никотиновая зависимость;

• стрессовое состояние;

• послеоперационный период;

• хроническая интоксикация препаратами железа.

Согласно рекомендациям, суточная норма витамина C зависит от возраста и пола человека

Среднее потребление варьирует в разных странах 70-170 мг/сут., в России – 55-70 мг/сут. Установленный уровень физиологической потребности в разных странах – 45-110 мг/сут. Верхний допустимый уровень потребления – 2 000 мг/сут.

Уточненная физиологическая потребность для взрослых – 90 мг/сут.

Физиологическая потребность для детей – от 30 до 90 мг/сут.

Противопоказания к применению витамина С

• тромбофлебиты;

• склонность к тромбозам;

• сахарный диабет;

• дефицит сахаразы/изомальтазы, непереносимость фруктозы.

Особые указания к применению витамина С

В связи со стимулирующим действием аскорбиновой кислоты на синтез кортикостероидных гормонов, необходимо следить за функцией почек и АД.

При длительном применении больших доз возможно угнетение функции инсулярного аппарата поджелудочной железы, поэтому в процессе лечения ее необходимо регулярно контролировать.

У пациентов с повышенным содержанием железа, в организме следует, применять аскорбиновую кислоту в минимальных дозах.

Аскорбиновая кислота, как восстановитель, может искажать результаты различных лабораторных тестов (содержание в крови глюкозы, билирубина, активности трансаминаз).

Можно ли съесть витамин С про запас?

К сожалению, наш организм не может делать запасы витамина С, поэтому мы должны ежедневно получать его из вне, с пищей или специальными добавками.

Аскорбиновая кислота является витамином водорастворимым и подверженным действию температуры. Именно поэтому приготовление пищи на огне его разрушает.

В обычных условиях жизни среднестатистическая доза витамина С составляет 60-100 мг в день.

Источники витамина С: цитрусовые, перец, помидоры, листовая зелень, картофель, брюссельская капуста, цветная капуста, брокколи, клубника, белокочанная капуста и шпинат.

Для детей грудное молоко является достаточным источником аскорбиновой кислоты.

Удивительно, но витамин С есть даже в привычной всем нам картошке. Но только в приготовленной определенным образом – испеченной «в мундире».

В продуктах животного происхождения витамин С содержится в печени и почках.

Информацию подготовила д-р мед. наук, врач по медицинской профилактике Мария Владимировна Матвеева

Изображение от Freepik.com