Творог и супы в рационе: есть ли польза?

Творог

Творог богат хорошо усвояемым кальцием, который необходим для крепких костей и зубов. Включение молочных продуктов в ежедневный рацион активно пропагандируется ведущими специалистами по остеопорозу как на национальном, так и на международном уровне.  Это связано с тем, что молочные продукты являются важным источником некоторыхпитательных веществ, таких как белок, кальций и фосфор, которые с научной точки зрения признаны за их роль в росте, развитии и поддержании здоровьякостей. Также творог является источником про- и пребиотиков, которые благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта и способствуют росту правильной микрофлоры кишечника.

Если Вы используете творог как дополнительный источник белка, обратите внимание на обезжиренный, так как именно в нем содержится самая высокая доля белка. Для регулярного потребления лучше отдавать предпочтение творогу с жирностью до 5%, для того, чтобы контролировать количество потребляемых жиров.

Из творога одинаково хорошо получаются как десертные, так и сытные блюда. Запеканки, сырники, ленивые вареники отлично подходят для завтраков или даже в качестве легкого десерта. В качестве несладких вариантов можно приготовить творожные оладушки со шпинатом, омлет с творогом.

Суп в рационе

Нередко можно услышать споры «отцов и детей» о необходимости ежедневного потребления супа. Конечно, супы не являются обязательным атрибутом рационального питания, и уж точно не стоит выбирать их в качестве обеда, если Вы их не любите. Популярность супов была обусловлена, в том числе, их низкой энергетической плотностью, то есть такое блюдо занимает достаточно большой объем в желудке, несмотря на относительно небольшой объем калорий.

В современном же мире изобилия пищевых продуктов суп тоже может быть крайне калорийным, поэтому обращаем внимание на состав блюда, кулинарную обработку и способ подачи. В зависимости от Ваших целей и предпочтений в питании супы могут занять почетное место в Вашем рационе, а могут быть «нежеланным гостем».

Информацию подготовила канд. мед. наук, врач по медицинской профилактике ОГБУЗ «ЦОЗиМП» Дарья Васильевна Подчиненова