Топ 7 продуктов в холодильнике диетолога

Молочные продукты

Молоко 1,5-2,5%, творог 5%, сыры или белый йогурт 4-6%.

Молочные продукты богаты кальцием и легкоусвояемым белком. Кроме того, именно молоко содержит особые насыщенные жирные кислоты, защищающие и поддерживающие работу нашего сердца.

Без вреда для здоровья и фигуры рекомендуется ежедневно употреблять: стакан молока 2,5%, 100 гр. творога 5% или белого йогурта и 25 гр. твердого сыра.

Главное, выбирать продукты средней жирности и без вкусовых наполнителей, так как они, как правило, содержат много сахара.

Споры о пользе и вреде молока активно продолжаются, однако исследований, с достаточным уровнем доказательности подтверждающих негативные последствия употребления молочных продуктов, нет. Даже при наличии лактазной недостаточности толерантность сильно варьирует. Человек может употреблять до 18 гр. лактозы в день без выраженных симптомов (вздутие и боль в животе, диарея). Аллергия к белкам коровьего молока характерна для раннего детского возраста. Однако к 5 годам у порядка 90% детей она проходит и формируется толерантность.

Чтобы выяснить, есть ли у вас аллергия, обратитесь к специалисту.

Абсолютно исключать молочные продукты из своего рациона в большинстве случаев не нужно.

Овощи: свежие и замороженные

Овощи используют как гарнир, в виде супов, салатов или в качестве перекуса.

Нарезают так, чтобы было удобно есть (морковь, огурцы, тыква, болгарский перец – брусочками; помидоры черри – целиком). Если ваш ребенок, например, плохо ест новые овощи, то постепенно к знакомым и любимым видам овощей можно добавлять новые и поместить в видном и доступном месте, чтобы расширить рацион. Сюда же можно добавить сыр и орехи (не более 50 гр., так как, несмотря на свою полезность, орехи и сыр калорийны и содержат много жиров).

Овощная тарелка может заменить корзинку с конфетами и печеньем, которая «обязательно» присутствует на любой кухне.

Овощи содержат клетчатку, которая необходима для нормальной работы желудочно-кишечного тракта, богаты витаминами микро- и макронутриентами. Так же овощи (как и фрукты) содержат фитонутриены, это вещества, которые содержатся в растениях и обладают спектром положительных эффектов на организм человека (укрепляют капиллярную стенку, обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами).

Фрукты

Фрукты (яблоки, груши, виноград, цитрусовые) употребляют в свежем виде, а также добавляют в каши.

Фрукты богаты разнообразными витаминами, микро- и макроэлементами. Однако не стоит забывать, что они также содержат свободные сахара. Если ваша цель снизить вес, то стоит отдавать предпочтение некрахмалистым фруктам (твердые сорта яблок, груш).

Взрослому в день рекомендовано съедать 400-500 гр. овощей и фруктов в виде 4-5 порций. Для ребенка размер порции составляет один кулачок, количество порций как для взрослого.

Паста

Диетологи отдают предпочтение макаронам, изготовленным из твердых сортов пшеницы. Готовят такие макароны до состояния al dente (промежуточное состояние между сырым и готовым), именно при таком подходе сохраняются все питательные вещества, и мы получаем максимум пользы от продукта. Такое блюдо полезно за счет содержания клетчатки и витаминов группы В.

Яйца

Яйца – очень питательный и ценный продукт, богатый фосфолипидами и жирорастворимыми витаминами.

Используют варианты приготовления без жарки: отварные яйца, омлеты.

Если у вас нет избыточного веса, то яйца можно употреблять ежедневно, в противном случае рекомендовано ограничиться 3 штуками в неделю на период нормализации массы тела.

Информацию подготовила: канд. мед. наук, врач по медицинской профилактике Дарья Васильевна Подчиненова

Изображение от Freepik.com

Изображение от Freepik.com