Правильное питание для хорошего настроения

Еда влияет не только на массу тела, но и на настроение.

Это связано с биохимическими процессами, запускаемыми во время еды. Например, употребление определенных продуктов стимулирует выработку нейромедиаторов – дофамина и серотонина, которые часто называют «гормонами счастья» за их способность формировать ощущение удовольствия и спокойствия.

Кроме того, стабильная работа мозга критически зависит от постоянного поступления глюкозы. При длительном голоде или нерегулярном питании уровень глюкозы в крови падает, что может приводить к упадку сил и даже к повышенной раздражительности.

Еда для счастья

Яйца, мясо и птица. Эти продукты служат основным источником незаменимых аминокислот, необходимых для синтеза нейромедиаторов. Триптофан участвует в выработке серотонина, регулирующего настроение и сон, а фенилаланин является предшественником дофамина и норадреналина – нейромедиаторов, отвечающих за мотивацию, концентрацию и эмоциональное состояние.

Фрукты и овощи. Фрукты и овощи богаты клетчаткой, которая стимулирует рост полезной микрофлоры кишечника, что благотворно влияет не только на работу кишечника, но и на наше настроение. Бобовые богаты фенилаланином, который используется для синтеза дофамина, а также замедляет скорость распада эндорфинов в организме. Триптофаном богаты бананы, листовые овощи и зелень. Кроме того, овощи и фрукты содержат разнообразные витамины и микроэлементы, необходимые для адекватной работы нервной системы. Всемирная организация здравоохранения рекомендует потреблять не менее 400 граммов овощей и фруктов день.

Ферментированные продукты. К ним относится, например, квашеная капуста, приготовленная по классическому рецепту, или корейская капуста (кимчи). В процессе ферментации они обогащаются пробиотиками – самими микроорганизмами и продуктами их жизнедеятельности. Аналогичные процессы происходят при закваске йогурта или чайного гриба (комбучи). Данные продукты стимулируют выработку серотонина клетками кишечника и рост здоровой микрофлоры, что оказывает позитивное влияние на наше настроение. Дело в том, что большая часть серотонина («гормона хорошего настроения») вырабатывается именно в кишечнике, и здоровье кишечной среды напрямую влияет на этот процесс.

Шоколад. Качественный темный шоколад (содержащий не менее 70 % какао) содержит теобромин, флавоноиды и триптофан. Флавоноиды улучшают кровоснабжение мозга и могут положительно влиять на когнитивные функции, а триптофан участвует в синтезе серотонина. Однако важно учитывать, что значительная часть исследований, связывающих шоколад с улучшением настроения, носит наблюдательный характер и точные механизмы влияния биологически активных веществ какао-бобов на настроение и развитие депрессии еще не изучены. Избыточное потребление, особенно молочного и десертного шоколада с высоким содержанием сахара, может приводить к резким колебаниям уровня глюкозы в крови и формированию нездоровых пищевых привычек.

Помните, что в вопросах, касающихся рационального питания, очень важным является принцип умеренности. Даже продукты с полезными свойствами, но употребляемые бесконтрольно, могут нанести вред. Поэтому рацион питания должен быть сбалансированным и разнообразным.

Информацию подготовила врач по медицинской профилактике ОГБУЗ «ЦОЗиМП» Людмила Михайловна Шулико

Изображение от Freepik.com