Интервальное голодание: мифы и правда

Под интервальным голоданием понимают тип питания, при котором пища употребляется строго в отведенные отрезки времени. Дни и недели при этом делятся на части: периоды, когда можно и когда нельзя употреблять пищу.

6 типов интервального голодания

Проверенными способами интервального голодания являются следующие:

• суточное. С утра в течение 24 часов можно есть что угодно. На следующие сутки разрешается только пить чистую воду;
• 16/8. С момента начала употребления пищи нужно отсчитать 8 часов и перестать есть именно по окончании этого временного периода. Следующие 16 часов можно пить лишь воду;
• 18/6. Более щадящая система питания в отличие от 16/8, но совершенно аналогичная по условиям приема пищи и жидкости;
• 14/10 или 12/12. Почасовая смена режимов питания. Подходящую смену режима питания выбирают исходя из удобства совмещения рабочего дня или ориентируясь на собственное самочувствие;
• 20/4. Диета не подходит для новичков, так как при таком режиме дня приходится голодать все 20 часов, а питаться только в отведенные 4 часа;
• 20/4 с добавлением в голодные часы яичного белка, свежевыжатого сока и зеленых овощей.

Разберем основные мифы об интервальном голодании

Миф 1: при интервальном голодании не показана польза для организма.

Правда: интервальное голодание полезно проводить по следующим причинам:

• для укрепления иммунитета;
• в целях замедления процессов старения организма;
• для улучшения фигуры;
• чтобы восполнить жизненную энергию, улучшить настроение;
• для сжигания лишнего жира;
• для нормализации уровня сахара в крови.

Кто регулярно голодает периодически, тот отмечает улучшение сна, снижение аппетита, всплеск положительных эмоций, двигательную активность, сосредоточенность и высокую работоспособность.

Кроме того, проведено много исследований, показавших благоприятное воздействие для профилактики и реабилитации при таких заболеваниях как сахарный диабет, патология сердечно-сосудистой системы, онкология, нейровоспаление и нейродегенерация.

Правда: для голодания по интервальной системе это утверждение неактуально. Дело в том, что промежутки голода никак не сказываются на скорости обмена веществ. Влияние имеет калорийность пищи, и не важно, когда она была употреблена. Частые приемы пищи ускоряют обменные процессы. Это не так. Наоборот, постоянное потребление продуктов замедляет скорость переваривания и процессы очищения, так как организм перегружен и не успевает выполнять возложенные на него функции. Время без еды для желудка является ценным в плане его отдыха, но при этом кишечник и выделительные системы начинают активно очищать зашлакованные клетки.

Правда: интервальное голодание хорошо себя зарекомендовало по следующим причинам:

• при соблюдении этой системы питания не нужно себя ограничивать в потреблении тех или иных продуктов. Можно есть все, что нравится и привычно;
• экономятся деньги, так как несколько дней выпадают из привычных затрат на продукты;
• хороший результат при четком соблюдении выбранной схемы голодания. Можно легко избавиться от лишних килограммов, выработать в себе привычку правильно питаться;
• не нужно подсчитывать калории и вести дневник по съеденным за день порциям;
• уменьшается время, проведенное на кухне, и высвобождается свободный промежуток, где можно заняться любимым.

Правда: данный тип питания подходит далеко не всем людям. Запрещено голодать интервально:

• беременным женщинам и кормящим мамам;
• женщинам с нарушенным циклом;
• детям и подросткам до 18 лет.

Также следует избегать подобных практик людям, имеющим следующие заболевания:

• проблемы с ЖКТ (язва, гастрит);
• сахарный диабет любого типа;
• подагра;
• почечная недостаточность, камни в почках;
• низкое артериальное давление;
• анорексия, булимия;
• при любых болезнях, которые требуют регулярного применения лекарственных препаратов.

Правда: первый и, пожалуй, самый очевидный — холестаз или застой желчи. Этот зеленовато-золотистый секрет, вырабатываемый клетками печени и накапливающийся с последующей концентрацией в желчном пузыре, выделяется в ответ на поступление пищи (за исключением углеводной), когда в просвет начальных отделов кишечника секретируется такой гормон, как холецистокинин. Застой желчи, как правило, наблюдается и у пациентов, придерживающихся как трехразового, так и дробного питания и зачастую развивается еще задолго до начала голодания.

Кроме того, может развиваться гипогликемия — снижение уровня глюкозы в сыворотке ниже оптимального для функционирования всех систем и органов уровня, о чем организм настойчиво сигнализирует сначала со стороны вегетативной нервной системы. Характерны:

• слабость;
• затуманенность сознания;
• головная боль;
• нарушения зрения;
• увеличение потоотделения;
• тремор.

Справка: диета, которая имитирует голодание, впервые была разработана в Институте долголетия Школы геронтологии при Университете Южной Калифорнии и называется Fast Mimicking Diet (диета, имитирующая голодание). И изначально ее задача была совсем не в снижении веса, а в омоложении организма. Правила диеты были такими: в течение небольшого промежутка времени, обычно от 3 до 5 дней, рекомендовалось снизить калорийность рациона до 600-800 ккал, ограничить количество простых углеводов, употребление животного белка (в некоторых его видах содержится метионин, который способствует старению). В основе рациона — некрахмалистые овощи, бобовые, орехи. Обязательно употребление достаточного количества воды — не менее 2 литров. После пяти дней такого питания можно вернуться к своему привычному рациону.

Будьте здоровы!

Статью подготовила: д-р мед. наук, врач по медицинской профилактике Мария Владимировна Матвеева